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Su fruta serena marca un estilo. Un vino sensual por naturaleza, que nunca pasa inadvertido.
Variedades: Monastrell 70%, Merlot 15%, Syrah 15%
Alcohol: 12,5% vol
La cosecha se ha llevado a cabo en su punto óptimo de maduración para conseguir una complejidad aromática. Se ha efectuado una vendimia manual a primera hora de la mañana y en cajas de 15 kg perforadas, con el fin de respetar al máximo la fruta.
Los racimos son transportados directamente a la prensa neumática donde, suavemente se extrae el mosto flor, que después se limpia por un ligero desfangado estático. Después de este proceso de clarificación, el mosto realiza la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 15-17ºC en depósitos de acero inoxidable. Luego, este vino permanece sobre sus lías finas, realizándose “batonnages” periódicos para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.
Color rosa pálido con reflejos salmón, limpio, brillante y cristalino. Expresivo y diferente en nariz a cualquier rosado convencional. Se abren paso aromas de fruta madura y algunos toques florales que, poco a poco dejan entrever esencias dulces con recuerdos de pastelería y notas de humo y hierba fresca.
En boca es jugoso, fresco y singular. Se perciben notas de vino serio por su incipiente astringencia y al mismo tiempo de juventud por su prominente acidez. Es untuoso y amplio en el paso por boca.
Potencial de envejecimiento: hasta un año y medio
Temperatura ideal de consumo: entre 6 y 8ºC
Maridaje aconsejado: conecta con pasta, arroces, marisco y cocina oriental
Peso | 0.1 kg |
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Dimensiones | 70 × 20 × 10 cm |