Casa Cesilia blanco - Bodega y restaurante Casa Cesilia
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Tienda

blanco

Casa Cesilia blanco

5.60 iVA iNCLUIDO

La frescura hecha vino. Fruta y vivacidad que tientan al paladar a una siguiente copa.

SKU: 0013
Descripción
Variedades

60% Sauvignon Blanc, 40% Macabeo

Alcohol

11,5%

Elaboración y crianza

La uva se despalilla y se realiza una maceración pelicular de los hollejos de unas dos horas con la finalidad de extraer mayor volumen en el vino y mayor potencial aromático. Posteriormente se procede al prensado de la uva largo y suave en la prensa neumática y a la separación de calidades en el mosto.

Una vez en el depósito, el mosto sufre un ligero desfangado antes de la fermentación alcohólica que se produce a una temperatura controlada de 16 grados para conservar los aromas. Tras la fermentación alcohólica el vino se queda con sus lías finas en depósito de acero inoxidable, con batonnage periódico para conferir al vino una mayor untuosidad en boca.

Vista

Color amarillo pálido con reflejo verdoso, limpio y brillante.

Olor

Muy expresivo y aromático en nariz, se desarrollan al reposo aromas de flores blancas. La agitación nos revela notas de piel de melocotón de piña y laurel.

Gusto

Suave, con un paso amplio y un equilibrio muy interesante. La sensación final es sedosa, elegante y fresca, configurando un vino blanco, seco, encantador y refrescante, que provoca la tentación de servirse de nuevo.

Maridaje

Conecta extraordinariamente con casi todo tipo de entrantes, mariscos, pescado a la plancha o a la sal, arroz…

Nota

Aunque su potencial de envejecimiento es de hasta dos años conservando su carácter joven, nos puede sorprender hasta 4 ó 5 años ganando complejos matices aromáticos, además de suavidad y untuosidad en boca.

Temperatura ideal de consumo

Entre 6 y 8º C

Información adicional
Peso 0.1 kg
Dimensiones 90 x 80 x 30 cm

Para pedidos a fuera de España, consúltenos. Gracias