Cátedra Casa Cesilia - Bodega y restaurante Casa Cesilia
Fruto de la firma del convenio de colaboración por parte de la Universidad Miguel Hernández ,de Elche y el grupo Vectalia nace la Cátedra Casa Cesilia de Enoturismo
Cátedra de enoturismo Casa Cesilia
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Cátedra Casa Cesilia

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Fruto de la firma del convenio de colaboración por parte de  la Universidad Miguel Hernández , de Elche y el grupo Vectalia  nace  la Cátedra Casa Cesilia de Enoturismo. Su objetivo es potenciar la enología y la riqueza vitivinícola de la zona y para ello  se centrará en el desarrollo y la transferencia de conocimiento en el ámbito del enoturismo a través de la la formación y la investigación, así como de la organización de seminarios, conferencias y otras actividades de divulgación.

—“El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende la pupilas y ensenña a los pies la danza” – José Ortega y Gasset –

—“El vino es una de las cosas más civilizadas del mundo” – Ernest Hemingway_
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La Cátedra estará dirigida por el profesor del Área de Economía, Sociología y Política Agraria de la UMH David López Lluch. El Consejo Asesor estará integrado por el vicerrector de Investigación e Innovación de la UMH, Manuel Miguel Jordán Vidal; el presidente del grupo Vectalia, Joaquín Arias, y el enólogo y responsable de enoturismo de Casa Cesilia Francisco Granado y Benjamín Marcos. El catedrático del Departamento de Biología Aplicada de la UMH, Juan José Ruiz Martínez, actuará como secretario de la Cátedra.

Los miembros que componen la Cátedra de Enoturismo Casa cesilia
El próximo día 1 de octubre celebraremos en nuestra bodega la tradicional fiesta en torno a la recolección de la uva para conocer más sobre nuestros viñedos y degustar un exclusivo menú en nuestro restaurante. Compartir los grandes acontecimientos con todos vosotros los convierte en momentos inolvidables. Por ello, queremos celebrar la Fiesta de la Vendimia en la que será una jornada festiva enológica y gastronómica para conocer más sobre nuestros viñedos, instalaciones y procesos de recolección. Además, las sorpresas están aseguradas en un día tan especial en Casa Cesilia. ¿Quieres saber más?
Con motivo de la presencia de Espido Freire en las Catas Literarias de Maestral con su novela ‘Llamadme Alejandra’, ganadora del Premio Azorín 2017, se ha creado este caldo exclusivo inspirado en la figura sobre la que versa la obra
Una visita guiada es una forma de aprender a valorar el vino en profundidad, comprendiendo cada fase de su elaboración y cada aspecto que impregna de personalidad a los caldos con los que llenamos las copas. En Casa Cesilia nos gusta que los visitantes disfruten de la experiencia de saborear nuestros vinos pero, sobre todo, que gocen de este particular recorrido por nuestras instalaciones para ir más allá en cada sorbo
La última creación de Casa Cesilia para las Catas Literarias de Maestral toma la inspiración de la obra sobre la que versó dicha velada, ‘A menos de cinco centímetros’ de Marta Robles. Un homenaje a la autora y al protagonista de su primera novela negra y un recuerdo exclusivo del mismo.
En esta época del las actividades al aire libre son el mejor plan para aprovechar el tiempo libre. Por eso os proponemos pasar un día en nuestra población, conocerla mejor y degustar el mejor vino y la gastronomía de la mano de Casa Cesilia
La influencia de la uva también se saborea en la cocina de Casa Cesilia en la que se combina el uso de este fruto con mimo para conseguir platos únicos creados en exclusiva para los paladares más exquisitos que quieren acariciar el aroma del vino con todos sus sentidos
¿Es cierto que evita la caída de los dientes? ¿Sabías que su consumo previene la demencia o la depresión? Son muchas las conclusiones que se nos presentan sobre el vino y sus efectos positivos en nuestro organismo pero, ¿sabemos diferenciar entre los beneficios reales y los mitos en torno a esta bebida histórica?
Una novela finalista del Premio Planeta 2016 bien se merece un vino exclusivo y, como en cada obra protagonista de las Catas Literarias de Maestral, Casa Cesilia ha creado un vino de edición limitada inspirado en “El asesinato de Sócrates” de Marcos Chicot y la Grecia Clásica.
Una finca ideal para bodas en la provincia de Alicante, rodeada de viñedos, con estancias delicadamente decoradas y espacios exteriores con unas vistas maravillosas
Este proyecto pionero en una universidad española y emprendido por Vectalia y la UMH cumple su primer año en su labor de potenciar la enología y la riqueza vitivinícola de la zona

Para pedidos a fuera de España, consúltenos. Gracias